Proceso de Elaboracion

INGREDIENTES:

1 lTS de Agua
5 lbs de Azucar
3 Cucharaditas de naranja Agria

PROCEDIMIENTO:

Inicialmente se pone el agua y el Azucar en un perolito, se deja hervir, hervir y hervir, se le agrega el agrio y se deja hasta que tome el punto mieloso. Una vez, lista la miel se echa en una batea, se esperan unos 5-10 min. y se saca para terminarla de enfriar estirando, estirando. Antes de echar la miel , se puede vaciar en varias bateas para ponerles los colores deseados.
Una vez Fria, la melcocha, se hacen rollitos o sea bolitas para estirarlos en forma de tortillas y hacer las figuras deseadas. Finalmente, se ponen en el secado al Sol, y al horno si se desea.